CURSO DE QUESO CURADO 09 de Febrero

50,00

¡Aprende a hacer queso curado experimentando todas las fases de elaboración: acondicionamiento, cuajada, molde, secado y curado!

Agotado

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Descripción

CURSO QUESO CURADO FAMILY BEER

El curso de elaboración de queso curado del Gimnasio Gastronómico dura tres horas y media y se organiza en sábado o domingo.

CURSO DE QUESO CURADO

CURSO DE ELABORACIÓN DE QUESO CURADO

Organizamos un curso de elaboración de queso curado al trimestre, normalmente en domingos. Su duración es de 3,5 horas con un mínimo de 8 y un tope de 12 participantes.  En este curso se explica el equipo necesario para hacer este tipo de quesos de forma artesana en casa, los ingredientes que se necesitan y se dan algunas ideas esenciales sobre el queso y su elaboración. Cada participante hará su propio queso y lo curará en casa.

 

¡No olvidéis traer los tuppers y el delantal!

 

ESTRUCTURA

  • Bienvenida e introducción al curso.
  • Explicación de equipos e ingredientes necesarios para hacer la elaboración.
  • Preparación de la leche. En grupo.
  • Fermento y cuajo. En grupo.
  • Cortar la cuajada. En grupo.
  • Trabajar la cuajada. En grupo.
  • Enmoldar. Trabajo individual.
  • Prensado y desuerado. Trabajo individual.
  • Degustación de queso acompañadas de un buen pan y aceite de oliva.

QUÉ TE LLEVAS

En el momento del inicio facilitaremos un dossier para que no tengas que anotar demasiado, molde de queso, tela quesera y un queso hecho por ti.

 

CONDICIONES

*Las explicaciones se dan en el idioma que acorde en ese momento el grupo. Son grupos de 8 personas.

LUGAR 

El Gimnasio Gastronómico C/Salinas nº10

HORARIO

9 de febrero de 17 a 20,30h

 

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