CURSO/CENA FERMENTADOS G.G. Vs ZIZINIA

55,00

Curso+cena para iniciarse en el mundo de la fermentación.

El curso se imparte en el gimnasio gastronómico y cenamos en el restaurante zizinia.

Categoría:

Descripción

La estructura de los cursos/cena del gimnasio gastronómico se basan en aprender a hacer cualquier actividad y poder degustar el resultado en un restaurante del barrio.

Básicamente es aprender a fermentar y aprender a cocinar lo fermentado.

En este caso, vamos a fermentar vegetales de la mano de nuestro restaurante de fermentados favorito en Barcelona.

Zizinia es un lugar mágico donde mientras comes, puedes ver como fermenta la comida.

Gaspar vive la fermentación de una forma tan natural como el respirar.

Desde que era un niño ha vivido con este proceso en su día a día y es que es la forma más natural de conservar los alimentos.

Desarrollar pro-bióticos y bacterias beneficiosas para nuestro estomago puede ser el comienzo de una reconciliación de nuestro cuerpo con los alimentos que nos dan vida.

ESTRUCTURA DEL CURSO

  • Bienvenida en el gimnasio gastronómico y presentación del curso.
  • Explicación teórica del funcionamiento de la fermentación.
  • Realización de col fermentada lista para llevar cada asistente a su casa para continuar el proceso.
  • Cena en el restaurante ZIZINIA para degustar y aprender a cocinar los fermentados

QUE TE LLEVAS

Material didáctico para continuar fermentando en casa.

Kit de fermentación con tu elaboración de col para seguir su desarrollo.

Tarro con cebolla fermentada, lista para sumar sabor y nutrientes en tus creaciones culinarias.

CONDICIONES

*Las explicaciones se dan en el idioma que acorde en ese momento el grupo. Son grupos de 8 personas.

LUGAR 

El Gimnasio Gastronómico C/Salinas nº10

HORARIO

19 a 22:30h

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